La sauce à toutes les sauces
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Edition, Gastronomie: Le plaidoyer pour les sauces du chef Yannick Alléno - Challenges
Terroirs, réflexions d'un cuisinier Yannick Alléno
Les meilleures recettes de Yannick Alléno, maître saucier - Marie Claire
Le plaidoyer pour les sauces du chef Yannick Alléno - ladepeche.fr
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Yannick Alléno: sauce qui peut !
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La nouvelle conception des sauces, par Yannick Alléno | Régal
Cours complet sur les sauces (5 sauces mères françaises) | Chef Rudakova | Skillshare
